チーズダイエット

チーズに含まれる栄養はダイエットに最適なものばかりなのをご存知ですか? チーズを取り入れたダイエットでは、空腹感を無理なくコントロールしたりダイエット中にありがちなイライラやストレスをあまり感じないで続けることができるでしょう。チーズにはダイエットをするときに必要な必須アミノ酸やビタミンB2などを豊富に含み、ダイエット時にありがちな便秘や肌荒れを改善することも出来るでしょう! 今までの苦しいダイエットは違う、チーズを使った美味しい楽しいダイエットをしてみませんか?


チーズダイエットの方法

チーズダイエットでは、チーズに含まれる必須アミノ酸を多く含んだたんぱく質と脂質を利用して、十分な満足感・満腹感を得られ、さらにカルシウムとビタミンBで脂肪燃焼効果の高いメニューを取り入れます。また、発酵食品であるチーズの乳酸菌や酵素で腸の働きを助け、チーズと野菜を組み合わせることで食物繊維も摂取しますので、腸内に滞っているガスや便を上手く排泄していくリズムを作ります。そうすることで自然と体が一番よい状態になるようにしていくことがチーズダイエットの狙いです。こういった利点を生かして行うチーズダイエットは3食すべてにチーズを使う必要はありません。また、このメニューにしなければならない、というわけでもありません。チーズを使った食事をとりいれることで、他の食事で偏りがちな栄養バランスを補っていくように毎日の食事の中に取り入れてみてください。きっと楽しく健康的なダイエットが出来ると思いますよ。

チーズダイエットの特徴

チーズを使ったダイエットにはチーズならではの特徴を生かしたたくさんの嬉しい健康的な効果があります。

チーズのカロリーについて

チーズという食品には色々な栄養素が豊富に含まれています。そのため栄養価が高く、カロリーが高いというイメージがありますがチーズを普通の白米と同じ分量で考えるとチーズのカロリーは高くなります。しかし、ご飯と同じ分量のチーズなんて食べたら気持ち悪くなってしまいますので、食べる量もカロリーもご飯より少なくなります。脂質が高いと思われがちですが、肉類と比べると同じ重量で考えても牛肉や豚肉とあまり変わりません。また、肉と同じ重量のチーズを食べるなんてこともないですから、摂取する量も脂質も少なくなります。しかし、適度な脂質を摂取できるので満腹感が得られるほか、脂肪の燃焼を促進し肌にハリと艶を与えることも出来ます。また、チーズを使ったお菓子や料理はダイエットをしている時などに敬遠されがちですが、チーズ自体のカロリーは思っているほど高くないものも沢山ありますので、状況に合わせて色々なチーズを使っていくと上手にダイエット効果を得ることが出来ます。

チーズをダイエットに使う利点

チーズには、豊富なビタミンA類B類が含まれていることで、免疫力を高める効果や、体脂肪の燃焼を促進する働きがあります。しかし、ビタミンの中でビタミンCと食物繊維だけが含まれていませんので、それを補う意味で野菜と一緒に摂取するといいでしょう。このビタミンCと食物繊維以外はわたしたちに必要な栄養素をほとんど含んでいる栄養的には完璧に近い食品がチーズなのです。チーズは乳製品の中でも発酵食品として乳酸菌や酵素などの働きによって、チーズに含まれている栄養素が人間の体内に大変吸収されやすい形になっているのも特徴の一つです。吸収されやすい栄養素は、体に負担をかけることなく、ダイエットや健康管理を行ううえでとても嬉しいことです。ダイエットを上手に成功させるには、健康的な体を作るダイエットでなければ長続きせずリバウンドもしやすくなりますよね。栄養バランスの良い、1000種類以上ものチーズを上手く使っていけばきっとあなたも健康的にダイエットを成功させることができると思いますよ。

カロリーが気になる人のためのチーズ

カロリーを控えなければいけない、という人やどうしてもチーズのカロリーが気になる人にお勧めなのが、乳脂肪分の少ないカッテージチーズ・レモンチーズ・パニール・ヨーグルトチーズなどのチーズです。どれも、脱脂粉乳を使ったり、自宅でヨーグルトや牛乳を利用して作ることの出来るものなので、低脂肪タイプの牛乳やヨーグルトを利用して手作りしたり、スキムミルクを使って作ればカロリーの低いチーズを使うことが出来ます。参考までに、カッテージチーズの平均的なカロリーは100gあたり100〜120kcal、カマンベールチーズが310g、クリームチーズ346kcal、白米の100g当たりの356kcalです。

ダイエット用チーズの作り方

カロリーが低いカッテージチーズ・レモンチーズ・パニール・ヨーグルトチーズなどのフレッシュチーズを自分で簡単に作ることが出来れば、ダイエットの楽しさも増すのではないでしょうか。長期保存には向かないチーズなので、作り立てが一番美味しく食べられます。自分の好みに合わせた固さや風味のチーズを作ってダイエット料理を楽しんでみてください。

材料

ヨーグルト(プレーンタイプ) 1パック

ボール・ザル・さらし布・紐・ヘラ・バット

作り方

  1. ボール・ザル・さらし布・紐・ヘラなどのチーズ作りの道具は、一度煮沸して消毒してから作ります。
  2. ボールとザルを重ねてセットし、ザルの上にさらし布を敷いておきます。
  3. 布の真ん中にヨーグルトを乗せます。ヘラを使ってこぼれないように移してください。全部さらし布の上に移したら、ヘラを使ってヨーグルトの大きな塊を砕きます。
  4. さらし布をまとめて袋状にして上をヒモでしっかりと結びます。ヨーグルトの中の水分(ホエー)をしっかり抜くように、そのまま冷蔵庫の棚にヒモをくくりつけてヨーグルトをつるし、下に水分を受けるバットをセットして1晩おきます。
  5. 水分が抜けたヨーグルトチーズをボールに移してヘラで滑らかになるように練って完成です。料理やお菓子など用途に合わせて塩を少量混ぜて練り合わせても良いです。ホエーには栄養分がつまっていますのでスープを作るのに利用しても良いでしょう。

ダイエットチーズグラタンのレシピ

ダイエット中にグラタンなんて! と思うかもしれませんが、野菜をたっぷりとパニールなどのチーズを使えばダイエットにもぴったりなチーズグラタンが作れます。是非試してみてください。

材料

パニール 200g

エリンギ 3〜4本

シメジ 1パック

まいたけ 1パック

ごぼう 1/2本

玉ねぎ 1/2個

卵 1/2個

牛乳 80cc

コーンスターチ 大さじ1

オリーブオイル 適量

塩・コショ・醤油 少々

作り方

  1. 下準備として、ごぼうは薄めにスライスして、水に晒してから軽く茹でます。きのこ類は食べやすい大きさにカットしておきましょう。玉ねぎは荒めのみじん切りかスライスしておきます。
  2. ボールに牛乳・コーンスターチ・卵をいれてかき混ぜます。塩コショウで味を調えておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。半透明になったらきのこを加えてさっと炒めます。
  4. オーブンを170度に温めておきます。
  5. グラタン皿に炒めたきのこ・玉ねぎ・ごぼうを入れたら、ボールの中身を上から流しいれて上からパニールを乗せてオーブンで20〜30分焼き上げて完成です。

このページをブックマークする